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    大閘蟹行業未來前景

    文章來源:蟹公館

    發布日期:2016-12-11 03:26:40

    文章分類:媒體報道

    由湖北武漢大閘蟹價格來看大閘蟹行業未來前景

        時值12月上旬,江城還在吃螃蟹的“檔期”。往年此時,由于存貨漸少天氣未寒,螃蟹身價往往翹尾抬高。但記者探訪發現,今年初冬螃蟹身價也降至冰點,最低4元就能買一只。業內人士稱,今年螃蟹成熟得晚,加上前些天的“速凍”天氣抑制消費需求,注定消費者今冬能吃到更便宜的螃蟹。
     一碗面錢買只螃蟹
       前天上午10點多,記者剛進到漢口華南海鮮市場,路邊商販就湊了過來:“現在公蟹母蟹都是大的,10元一只,要不要?”這家店里,四個大盆里的螃蟹都被打上了特價標簽,每只價格最便宜的開價只要6元。
    記者沿路詢問多家賣螃蟹的商戶,大家的價格不約而同定在了每只6元—8元。商販高師傅告訴記者,雖然開價6元—8元,但只要顧客誠心買,最低4元都可以賣,估計商家們也都會以這樣的價出貨套現:“小點的5元賣了,大點的7元,也就是一碗熱干面的價錢?!备邘煾嫡f,前幾年每到12月都是螃蟹的翹尾期,價格會上揚,但今年蟹價一直往下走,沒有抬頭的跡象。
    連跌三年或難翹尾
        “武漢的螃蟹市場,從2014年開始明顯吹冷風,今年冬季我已經很淡定了?!迸l商楊智說,就批發市場看,近三年幾乎每年以超過50%的幅度在下跌。記者采訪發現,在2013年10月至11月間,3兩母蟹和4兩公蟹每只能賣30元—40元,2014年時就跌到了18元—25元,去年只賣10元—15元,到今年已跌到8元—10元。
    伴隨價跌,螃蟹冬季銷量也下滑?!巴?1月到12月每天也有三四千元的收入,現在每天只有六七百元進賬?!睏钪钦f。
    諸多商戶稱今年的螃蟹生意更難做。11月份正吃蟹時,天氣來了一場“速凍”模式,同時城市高端消費經三年多的抑制后,影響越來越明顯,加上今年省內螃蟹成熟晚,縮短了吃蟹時節,后期蟹價更難翹尾。
    未來養殖會有改變.
        “今年螃蟹賣不動,主要是用螃蟹送禮的越來越少,市場供給遠大過了日常消費?!弊隽耸嗄晁a生意的批發商董紅六告訴記者,近三年多來他手上各類機關單位的螃蟹團購量每年降兩三成,今年到目前的團購訂單量,僅有2013年時的三分之一。
       餐飲觀察人士張偉軍則認為,螃蟹的角色比較尷尬,沒有小龍蝦的消夜文化做支撐,也沒有自然的高端消費空間,其實就是一道時令解饞菜。
       湖北省螃蟹產業協會人士分析,今年受天氣影響螃蟹規格偏小,價格多在中等偏下的區間徘徊,后續支撐力度小降價也更快。螃蟹的終端暴利受擠壓已成為趨勢,未來的養殖可能會因此而發生變化。

    大閘蟹

     

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