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    陽澄湖大閘蟹渾身是寶的秘密!

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2018-07-30 17:28:18

    文章分類:大閘蟹百科

    很多人們喜愛美味的陽澄湖大閘蟹,那么,又有多少人知道陽澄湖大閘蟹渾身是寶的秘密呢?下面就來跟隨螃蟹券小編一起來了解下吧~

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    據科學統計,蟹肉富含各類維生素,且各類的含量達到其他陸生或水生生物的數倍之多。如維生素B2,是一般肉類的5倍以上,更比一般魚類高出6—10倍。此外,每100克大閘蟹中,但凡可以食用的部分,就含有17.5克蛋白質,2.8克脂肪,128毫克磷,126毫克鈣,以及2.8毫克的鐵。而大多人喜食的蟹黃,正是一只大閘蟹營養的精華部分。由此可見,說大閘蟹營養價值高,并非徒有虛名。

    多吃大閘蟹,可大量吸收蛋白質,為人體的生長、發育、繁殖、遺傳助上一臂之力,其中的10多種氨基酸,也是人類生存的力量之基,生命之源。簡言之,吃大閘蟹,有益而無害,在食物誠信危機頻發的今天,大閘蟹不賴其美名,憑著極高的營養價值和極好的口感,是綠色食物的良好選擇。

    大閘蟹的藥用價值也非常突出,是營養價值的一部分。我國中醫史上對蟹的藥用早有記載,《隨息居食譜》就提到,螃蟹可以補骨髓,滋肝陰,充胃液,養筋活血,治疽愈核。而到了近代,螃蟹的藥用地位在《中藥大辭典》得到更加確切的說明,“清熱、散血,續絕傷,治筋骨損傷,疥癬,漆瘡,燙傷”,短短幾字,充分說明了吃大閘蟹的好處。蟹肉有用,蟹殼也“不甘下風”,可以說,蟹殼對于產后子宮收縮、跌打損傷等具有奇異功效。

    大閘蟹不但營養價值高,食用價值也高,正是因為它香醇可口,食而不膩,才引得古往今來無數食客為之流連忘返,而在食用過程中,它的營養也不知不覺傳遞至人身體內,如果是良藥苦口,此“香藥”無疑更勝一籌,這也正是大閘蟹發揮其營養功效的最大優點。

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