<u id="jouxw"><dd id="jouxw"></dd></u>
<dd id="jouxw"></dd>

    <wbr id="jouxw"><source id="jouxw"></source></wbr>

  1. <dd id="jouxw"><address id="jouxw"></address></dd>

    陽澄湖大閘的名字是怎么來的?

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2018-08-08 10:31:46

    文章分類:大閘蟹百科

    大閘蟹之名,因陽澄湖蟹戶于湖面設閘捕蟹之術得來的,又據《清嘉錄》:大閘蟹湯炸而食,故謂之炸蟹。因“炸”與“閘”字同音,后人有據此而指大閘蟹為大炸蟹的誤讀,下面就跟隨螃蟹券小編一起來了解下吧~

    大閘蟹之名,因陽澄湖蟹戶于湖面設閘捕蟹之術得來的,又據《清嘉錄》:大閘蟹湯炸而食,故謂之炸蟹。因“炸”與“閘”字同音,后人有據此而指大閘蟹為大炸蟹的誤讀,下面就跟隨螃蟹券小編一起來了解下吧~

    兩者的區別顯而易見,前者得之于捕術,設閘而捕之,乃陽澄湖獨有之法,“炸湯”而食者,烹法也,而且是湖蟹最普遍的烹法。至于梁實秋先生“蟹不一定要大閘的,秋高氣爽的時節,大陸上任何湖沼溪流,岸邊稻米高粱一熟,率多盛產大閘蟹”之說,想是將此二字誤做了“大同”、“大山子”或者“大不列顛”之類的地名。

    陽澄湖特殊的水土使“大閘蟹”成為淡水蟹中極品,一方水土養一方蟹,同一方水土卻難餉百方之人及其千種饞癆,萬般貪欲,大閘蟹再努力增產超生,終不敵食蟹者味蕾之裂變式繁殖。

    橫行于市面的“陽澄湖大閘蟹”,九成九不敢說,冒名或庶出者至少在九成八以上。先上酒樓食肆一巡,再到陽澄湖邊一轉,九成九以上的食客都會懷疑以上的判斷仍然傾向于保守。

    大閘蟹與普通湖蟹在外觀上的差異遠不如價格上的差異,作偽者良有以也。蟹販和食蟹者之間亦向有一套通行的辨識標準。例如,正宗的陽澄湖大閘蟹不僅體形健碩,腳爪有力,而且個個都隨身攜帶著“青殼、白肚、金爪、黃毛”這一套鮮明的先天防偽系統。

    需特別說明的是,李漁所謂“白似玉而黃似金”者,其實指的是大閘蟹的內部景觀,就外觀而言,在照明充足以及客源不足的情況下,大閘蟹的真偽其實不難辨識。

    不看你的爪,不看你的毛,看的時候心里醉,看過以后眼淚垂――欲重溫那久違了的“不看你也愛上你”的感覺,可以相信的,看來只剩下味覺了。然而知之者不如好之者,誠如袁中郎所言:“夫趣得之自然者深,得之學問者淺?!毙犯饔懈鞯暮贸?,各有各的吃法,關鍵還是看你自己的口味了。

    希望螃蟹券小編的介紹能對您有所幫助,關注我們了解更多新聞資訊!如果那些方面不明白,您可以咨詢我們,我們會有專業人員為你解答的。

    螃蟹券

    關聯商品
    ASSOCIATED GOODS
    全國連鎖直營門店
    另类国产ts人妖系列视频| 久久精品欧美日韩精品| 曰本女人牲交高潮视频| 亚洲蜜芽AV中文在线| 免费无码一级高潮喷水网站| 日韩免费视频线观看| 亚洲国产精品嫩草影院久久| 国产精品99久久99久久久| 丁香婷婷色五月激情综合深爱| 免费无码一级一成年片大片|