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    適合與大閘蟹搭配的調味料

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2018-11-18 08:17:08

    文章分類:媒體報道

    每年大閘蟹上市的時候,我們都會買一些回來品嘗,但是吃蟹是離不開蘸料的,那么適合與大閘蟹搭配的調味料有哪些呢?下面跟隨陽澄湖大閘蟹價格客服一起來了解下吧~

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    喜歡更鮮美的食客,會把姜、蒜剁成末,放適量油、鹽拌好,吃螃蟹的時候做蘸料,可以吃出螃蟹的鮮味,喜歡刺激的食客,還會用上辣椒醬和芥末,你喜歡哪一種呢?

    其實吃大閘蟹最重要的是姜,可以去寒,大閘蟹很寒,可以借助姜茶來驅寒!而專家對于大閘蟹調料自有其高招一手。首先他拒絕配制醬油如“老抽”,平日里他做菜也從不染指的。為了彌補蘸料顏色的偏淡,他就將砂糖炒成黃酒色,用以調色,色味效果都比放醬油更好。配料中還有幾樣旁人想不到卻又拍案叫絕的,例如鮮檸檬??傊?,平時其他廚師三分鐘就能調配好的蘸料,在專家這里不花四五小時是絕對配不出來的。

    調料秘方:姜200克、玫瑰醋400克、香醋100克、白糖150克、鮮山楂100克、鮮檸檬汁25克。

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