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    大閘蟹的保存方法有哪些?

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2020-10-19 02:49:08

    文章分類:媒體報道

    每年的9月份就是陽澄湖大閘蟹上市之時,那么我們購買的大閘蟹吃不完怎么辦呢?這時候就需要保存起來了,今天就跟隨小編一起來了解下吧大閘蟹的保持方法吧!

    每年的9月份就是陽澄湖大閘蟹上市之時,那么我們購買的大閘蟹吃不完怎么辦呢?這時候就需要保存起來了,今天就跟隨小編一起來了解下吧大閘蟹的保持方法吧!

    保存方法一:

    冰箱冷藏保存大閘蟹

    保存時間:5天左右

    大閘蟹是鮮活水產品,離水后保存時間較短,所購數量能在5天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較簡單:選活力旺盛的大閘蟹,把蟹的腳和閘捆起來,以減少大閘蟹體力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。

    每天吃的時候先挑選活力不足的吃,活力足的大閘蟹可繼續保存。蟹的活力足否的區分的辦法是:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應不靈敏就先吃掉。

    保存方法二:

    塑料桶/盆保存大閘蟹

    保存時間:3天左右

    準備一個30-50公分高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中,切勿層疊;然后加水至大閘蟹身體的一半高便于保濕,切忌把大閘蟹全部埋住,如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉,采用這種方法保存大閘蟹,氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

    保存方法三:

    暫養池保存陽澄湖大閘蟹

    保存時間:7天以上

    如果大閘蟹量多三五天吃不完,就不能用上面的方法儲存了。最好的辦法是:把自己的浴缸做暫養池,先讓出來給陽澄湖大閘蟹享受一下了,因為浴缸四壁光滑,大閘蟹無法逃跑;然后把大閘蟹輕輕倒入浴缸中,注水到剛好埋住大閘蟹,大閘蟹把八足立起來就可以在水面唿吸,并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦,用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長,品質好的大閘蟹儲存成活率可達95%以上。另外,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

    大閘蟹

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