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    大閘蟹身上的繩子需要解開嗎?

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2020-12-31 05:57:22

    文章分類:媒體報道

    你買大閘蟹的時候注意過嗎,大閘蟹都是被綁住的狀態。那么我們買回家準備烹飪的時候需要解開它嗎?相信很多人對此并不了解,那么今天小編就帶大家一起來看看是否有這個必要!

    你買大閘蟹的時候注意過嗎,大閘蟹都是被綁住的狀態。那么我們買回家準備烹飪的時候需要解開它嗎?相信很多人對此并不了解,那么今天小編就帶大家一起來看看是否有這個必要!

    首先,清洗大閘蟹時不要拆開:以我們蟹公館大閘蟹為例,每一只都是湖中捕撈后立即寄出的,因此大閘蟹不僅新鮮而且“爬勁十足”。你如果在清洗時候拆了繩子,大閘蟹很有可能會“逃走”哦。

    其次,如果做“清蒸大閘蟹”,也不要拆開繩子:大閘蟹清蒸是一般市民會選用的方法,小編在這里建議你,清蒸大閘蟹時候一定不要拆開繩子,而且最好將螃蟹背朝下放置在蒸盤內。因為活蟹清蒸時候,若是解開繩子,就會亂爬,蟹膏和蟹黃也會流出。

    最重要的是,如果想要大閘蟹上桌大氣漂亮又整齊,你是不應當拆開繩子的:招待親友時,大閘蟹是一定要捆綁在一起的,因為這樣才不至于出現大閘蟹“斷臂”或者“面目猙獰”的樣子。

    所以,大閘蟹烹飪過程中,可以盡量不卸掉購買大閘蟹時附帶的繩子;當然,如果你做的是燉煮大閘蟹、拉炒大閘蟹,那么你不僅可以去掉大閘蟹繩子,而且還需要將其“大卸八塊”哦。

    大閘蟹

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