發布日期：2021-06-25 07:53:36

文章分類：大閘蟹百科

想要清蒸大閘蟹，首先要保證它不亂跑，對于張牙舞爪的大閘蟹，很多人都不知道怎么捆綁比較合適，下面陽澄湖大閘蟹為大家詳細講解。

1、首先將大閘蟹用手掌壓在臺子上，用拇指跟小拇指同無名指摁住蟹的爪。

2、緊接著用食指跟中指按住蟹的兩個大鉗子，準備捆扎了。

3、摁住大鉗子后用棉線或者香草(建議用香草)，用食指按著蟹腳。

4、接下來用另一手跟著蟹打圈，要注意一定要把蟹腳綁上，防止繩子脫落。

5、打圈的時候一定要扎得緊點，要是綿線細的話，可以多打幾個圈。

6、打十字了。這里先說明一下，你們可以不學這樣用口咬著綿線的另一頭，你可以用手壓著線十字處。ok啦一只愛動的螃蟹被束縛起來了，下面的動作就是煮蟹了，無論是蒸著吃還是煮著吃都可行。