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    陽澄湖大閘蟹哪些地方必須吃

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2021-12-17 07:09:45

    文章分類:企業新聞

    大閘蟹雖然好吃,但是在我們垂涎美味之前,你是否知道大閘蟹怎么吃呢?今天小編教你剝食陽澄湖大閘蟹的方法:大閘蟹哪些地方不能吃,哪些地方必須吃,以及哪些地方如何吃!

    大閘蟹雖然好吃,但是在我們垂涎美味之前,你是否知道大閘蟹怎么吃呢?今天小編教你剝食陽澄湖大閘蟹的方法:大閘蟹哪些地方不能吃,哪些地方必須吃,以及哪些地方如何吃!

    步驟一:

    剪掉大閘蟹的八只腳,包括兩只大鉗,然后放在一邊。放涼后其中的肉會自動與蟹殼分開,很容易被捅出甚至是被吸出,因此要留待最后來吃。

    步驟二:

    將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋,公蟹母蟹形狀不同)去掉,順勢揭開蟹蓋;

    步驟三:

    先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意,不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃,應將其丟棄;

    步驟四:

    吃完蟹蓋輪到蟹身,先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉;

    步驟五:

    用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來,那是蟹心部分,丟棄;

    步驟六:

    用小勺舀點醋淋在蟹身上,然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈;

    步驟七:

    把蟹身掰成兩半,此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕,就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的;

    步驟八:

    用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來,再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來;

    步驟九:

    將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。最后的那只鉗子,技巧是剪開兩邊,然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳,鉗殼就完整的分開了;

    大閘蟹

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