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    大閘蟹如何蒸好吃?清蒸大閘蟹可以這樣做

    文章來源:蟹公館大閘蟹

    發布日期:2022-07-06 15:18:00

    文章分類:大閘蟹百科

    大閘蟹的做法有很多種,不過小編推薦大家還是清蒸,清蒸大閘蟹可以保留蟹肉原始的味道,原汁原味,口感非常好,如果放入太多的佐料,那么最后的蟹肉和其它種類的肉其實沒啥區別。蟹公館正宗的陽澄湖大閘蟹馬上就要上市了,了解一下大閘蟹如何蒸好吃有助于蒸出更加美味的大閘蟹,加下來我們就一起來看看吧。

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    想要蒸出好吃的大閘蟹,首先要選好大閘蟹,選擇大閘蟹的時候一定要謹記這四個標準:活著、青紫、白肚和金毛,特別是活著這條標準必須遵循,可以把手指放到大閘蟹的眼睛處,如果大閘蟹的眼睛反應靈敏,那么說明這只大閘蟹健康狀態良好。

    挑選好了大閘蟹之后,還要做好準備工作,首先需要一口蒸鍋,然后再有一塊姜即可,原汁原味,更加美味:

    第一步:首先要把大閘蟹洗干凈,可以用新買的鞋刷來洗,非常方便,捆綁大閘蟹的繩子可以不解開,防止蟹夾傷人;

    第二步:蒸鍋中放入適量的清水,待到水燒開之后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,這樣主要是為了避免水蒸氣傷到蟹黃;

    第三步:將姜切片,將切好的姜片放到大閘蟹肚子上,主要是為了給蟹去腥,同時如果想吃不一樣的口味,也可以適當的放入一些其它佐料,然后蓋上鍋蓋,用中火蒸15-20分鐘;

    第四步:開鍋,調配醬汁,就可以開始吃了,切記蒸熟的大閘蟹不能放置太久,最好是趁熱吃,這樣蟹肉才更加美味,不過小編建議大閘蟹原汁原味更好吃,不易放入過多的填料,即使不放醬汁也是非常美味的。

    正宗的陽澄湖大閘蟹肉質口感非常好,特別在剛上市的時候,如果大家想吃到美味的鄭總陽澄湖大閘蟹,歡迎來蟹公館。

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