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蟹 公 館在陽澄湖擁有大面積養殖水面,是一家從事大閘蟹和其他淡水魚類養殖、經營的專業化企業。公司所使用的“蟹公館”牌商標經國家工商總局注冊,是中國大閘蟹的代表品牌。在蘇州市質量監督局監管下所有的大閘蟹都是原 產 地直發,考核的要求比淘寶商城更嚴格,需要實際養殖場現場審核,大閘蟹捕撈發貨抽查審核,以保證進入平臺銷售的都是百分百原產地直發的品質大閘蟹。
大閘蟹的外形有“青背白肚,金爪黃毛”說法,“青背”,蟹殼呈青灰色。而有光澤;“白肚”,腹部,甲殼晶瑩潔白,沒有黑色斑點;“金爪”,蟹爪金黃,堅挺有力,放在玻璃上都能挺立; “黃毛”,蟹腿的毛長而黃,根根挺拔。蟹公館大閘蟹體壯,墩厚結實。與其它湖區蟹相比,同樣形體大小的蟹,蟹公館大閘蟹體重相對較重。